为什么黑巧克力热量这么高，却被传有减肥功效？

巧克力一直视为含糖量和脂肪量超高的甜食，在我们脑海里传来：巧克力——高热量——会胖

然而也有另外一种声音：黑巧克力——能减肥——能抑制食欲——能加速新陈代谢

到底是长胖还是减肥？

首先含糖量超高的巧克力，比如士力架这种绝对是长胖的，能帮助减肥的巧克力，是指黑巧克力（最好是无蔗糖or70%以上黑巧）。

巧克力实际是什么？

是以可可为主要原料制成的，巧克力的形成：

其营养成分自然也是来源可可，含有多酚物质 ，含量最高的多酚是黄烷酮，是一种抗氧化剂。此外，可可中有一些含氮化合物包括蛋白质、可可碱和咖啡因。

流传最广：可以减肥？

主要是利用黑巧克力含有咖啡因，具有抑制食欲，而真正含有的可可豆脂肪含量并不高，异黄酮成分还能预防水分在体内堆积而浮肿，这些都是利于减肥的。

黑巧克力中还有一种叫苯乙胺的物质，这种物质可以降低人的食欲，加速人体的新陈代谢，这样就可以有效的起到一定的减肥作用。

2021年6月，发表在"FASEBJournal"期刊一篇题为"Timing of chocolate intake affects hunger, substrate oxidation, and microbiota: A randomized controlled trial"的研究论文。

研究表明，早上食用巧克力有助于燃脂，并降低全天的血糖水平，与此同时，晚上吃巧克力有助于调节睡眠模式和改变新陈代谢。

与不吃巧克力的女性相比，吃巧克力会降低饥饿感和对甜食的欲望，尤其是在晚上吃的时候。此外，早上吃巧克力的皮质醇水平比晚上要低。

不过，这是一项随机调查、交叉对照实验，以19名绝经后的妇女为对象，她们明天起床一小时内吃100g牛奶巧克力，然后再入睡前一小时再吃100g，持续2周。其代表性不足。

这次临床试验结果颠覆人们的认知，其中实验是选择最常见牛奶巧克力，含有高能量与高糖分以及较低的可可成分，区别以往实验中的可可含量比例较高的黑巧克力。

那能作为减肥方法长期食用吗？

关于巧克力确实能找到不少研究，适量的吃一些巧克力或许真的对减肥有帮助，但前提是巧克力的热量已经替代了部分饮食中的食物热量，需要减少或者控制其他的食物热量摄入。

摄入的巧克力太多，难消化——发胖——减少其他食物摄入——出现营养不良的情况。

最好是用来辅助减肥，每天吃 1-2 小块，降低对甜食的欲望满足减肥期间的口腹之欲，不要只靠黑巧克力减肥，这样会对身体不利的。

平时吃点巧克力，为了开心一下，这没毛病。但真的不要把巧克力能让人瘦下来，说白了，它就是一种食品。买的时候关注一下可可含量，还有，热量高的别吃太多！